当店のこだわり

ファミリー太閤は、お肉の品質にこだわりがあり、お客様にご提供させていただいているお肉の一部は「厳選上州和牛」を使用させて頂いております。

厳選上州和牛とは、

上州和牛の中で、特に肉質（5～1等級）に優れている、5等級・4等級の瑕疵のない上州和牛を"厳選上州和牛として認定し、1頭ごとに証明書が発行されている和牛を指します。

[認定基準]

　1.上州和牛であること。

　2.肉質（5～1等級）が、5等級・4等級であること。

　3.枝肉に瑕疵がないこと。

これが基準に挙げられており、トップレベルの肉質と言われております。

当店でのお肉のカットの多くは、

先代である「焼肉太閤」のマスターより受け継いだ技法により、手作業でお肉のカット、スライスを行っております。

基本的なことではありますが、

「部位の特徴をよく知ること」

「繊維を見ること」

「そのお料理の目的」がカットするうえで大切なことなのです。

当店では楽しみにご来店してくださるお客様のために、

食肉のカッティングのプロがお肉を見極めて丁寧にカットし、お客様にご提供しています。

用途に合わせたカットが秀逸！だから「ファミリー太閤」のお肉は美味しいのです。

当たり前のことと言われればそれまでなのですが、

「絶え間ない向上心の継続」がモットーですので、お肉以外も手を抜くことは一切ありません。

お米は国産銘柄米を使用しています。

タレもマスターより変わらない、皆さまに長く愛されている「秘伝レシピのタレ」をお出ししております。

そしてサイドメニューですが、定番のサラダから冷麺、スープ、モツ煮に至るまで、お肉と組み合わせてご注文頂くケースが非常に多いのも特徴です。

モツ煮は「お持ち帰りできますか？」といううれしいお言葉をたくさんいただく、当店のサイド人気メニューです。

ぜひ一度召し上がってみてくださいね。